Reservas
Reina Doña Germana, 4 - Valencia De lunes a sábado de 13:30 a 15:30. De jueves a sábado de 20:30 a 22:30. Lunes, martes y miércoles noche cerrado. 960 054 124

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    ¿Qué platos incluyen nuestros menús?

    Debido a que trabajamos con producto fresco y de temporada los platos indicados pueden sufrir alguna modificación.

    Menú VP

    Snacks

    Las entradas

    Salpicón de pescado azul, emulsión de tomates asados e hinojo
    Merengue de clótxina, salicornia, piñones y aguachile de chirivía
    Col marina huevas de salmón y jugo de salazones
    La ensalada de ostra y polvo helado de pimiento encurtido
    Bonito, tomate y laurel

    Los platos

    Pescado del día con emulsión de algas
    Cordero guisado, pepino y aceitunas negras

    El dulce

    Blanc i negre

    Menú Na Germana

    Snacks

    Las entradas

    Ensalada templada de calamar, hierbabuena y holandesa de judía
    Merengue de clótxina, salicornia, piñones y aguachile de chirivía
    La ensalada de ostra y polvo helado de pimiento encurtido
    Escabeche de quisquilla y jugo de pollo al limón
    Bonito, tomate y laurel
    Blanquet de conejo, ensalada de romanescu y albahaca

    Los platos

    Raya, chantilly cítrica, cebolla e hinojo marino
    Pastrami de presa ibérica, celeri y vainilla

    El dulce

    Melocotón, hierbaluisa y amareto
    Calabaza, vinagre y romero

    Menú Lo Rat Penat

    Snacks

    Las entradas

    Ensalada templada de calamar, hierbabuena y holandesa de judía
    Merengue de clótxina, salicornia, piñones y aguachile de chirivía
    La ensalada de ostra y polvo helado de pimiento encurtido
    Escabeche de quisquilla y jugo de pollo al limón
    Bonito, tomate y laurel
    Blanquet de conejo, ensalada de romanescu y albahaca
    Gamba amb bleda
    Arroz cremoso de pimientos verdes fritos y sardina de bota

    Los platos

    Raya, chantilly cítrica, cebolla e hinojo marino
    Pichón de Mont Royal, celeri y vainilla

    El dulce

    Melocotón, hierbaluisa y amareto
    Calabaza, vinagre y romero
    Blanc i negre